在超市里售卖的蔬菜，往往都是非常新鲜的， 但是我们都知道，蔬菜一旦离开土壤，水分就会大量的流失，那么为什么超市里的蔬菜依然很新鲜的呢？其实这离不开蔬菜运输公司的努力。

蔬菜在采收以后的运输期间发生失水现象是不可避免的，因为蔬果的呼吸代谢也要消耗部分水分，由于种种原因造成的水分蒸发，所以很多的蔬菜运输公司都会用以下这些方法控制运输中蔬果失水：

1、运输中减少空气在产品周围的流动。空气在产品周围的流动是影响失水速率的一个重要因素，空气在水果表面流动得越快，蔬菜的失水速率敢越大，然而这一点与加强空气运动防止聚热的要求又相冲突，这就需要基本些折中的安排，如何折中则需要根据各种商品萎蔫的难易程度来定。

2、包装对蒸气的渗透性以有封装的密集度决定包装降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料与纸板和纤维板比较，前者允许水蒸气通过的比率比较低。但是只要有纸箱或纸袋包装，同无包装的散装商品比较，也能大减少失水量。因此，对于长途运输的商品一定要有合适的包装，以防止失水。

3、可以适当地加强运输中蔬菜的湿度控制。保证在水果运输中经常处于温度较高的环境中特别是在炎热天气的情况下，可以向运输中的水果上洒上一些水。

这些方式都可以有效的避免蔬菜在运输过程的水分流失，如果你对相关内容感兴趣，可以浏览我们的网站，有关于蔬菜运输的需要，欢迎大家致电联系：17707165556。