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简介—— 荆州食堂配送——土豆配送：土豆又称马铃薯，是中国五大主食之一，第三大重要的粮食作物，并且产量大，对环境的适应能力强，还具
荆州食堂配送——土豆配送：
土豆又称马铃薯，是中国五大主食之一，第三大重要的粮食作物，并且产量大，对环境的适应能力强，还具有非常高的营养价值。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中较高的。
同时，土豆还有药用价值，可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和消肿药，性平味甘。
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