“民以食为天”，除了五谷杂粮就是蔬菜瓜果，2020年初，因为疫情的原因，不少朋友应该都发现了关于蔬菜价格上涨的问题，但是现在疫情情况已经得到了缓解，那么为什么蔬菜的价格还是有一定幅度的变化呢？其实这主要跟这三点原因相关。

1、蔬菜成本越来越高。一是随着工业化、城市化推进，很多城市郊区土地被征用，农业用地越来越稀缺；二是随着农村劳动力的转移，农村种植蔬菜的劳动力也在一定程度上有所欠缺；三是化肥、农药、水电费等农业生产资料成本的不断升高也转移到了蔬菜价格上来，造成蔬菜价格进一步提升。

2、运输成本升高。蔬菜从地里到消费者桌子上是一个漫长的过程，包括收购、运输、批发、销售等，中间各个环节都会造成一定的损伤，同时夏季蔬菜还要冷藏，这些中间环节的成本上升，进一步导致蔬菜价格的上涨。

3、天气因素。天气过于干旱或者地里存有大量积水及温度过高、过低导致蔬菜播种时间推迟；正处于生长期的蔬菜受到高温、低温、光照不足、狂风等影响而减产；在收获期被积水浸泡、被冰雹打烂、被高温炙烤影响产量等。

这些原因不仅影响了蔬菜种植成本，而且在一定程度上提高了蔬菜配送的运输价格，也对于蔬菜配送公司造成了一定的压力，所以蔬菜的价格变动的影响范围较广，不过从目前的的发展来看，未来一段时间内，蔬菜的价格起伏变化应该不会很大。